适用方向:

方便面、凉拌面、面片、水饺皮、馄饨皮、汤圆、 珍珠粉圆、麻薯、糕点 外皮、米粉、冬粉、粉丝、

粉条、凉皮、粉皮、水晶饺皮等米面类淀粉制品

 

主要特点:

改善口感,增强韧性

增加耐煮性,久煮不烂、不糊

提高复水性,缩短熟成的时间

降低加工时吸油率

提高抗冻性,抗裂性

改善通透性

降低产品总成本

 

 

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